|
Блюда из лысухи
|
|
| Sanchaz | Дата: Понедельник, 18.05.2009, 17:25 | Сообщение # 31 |
 Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 460
Статус: Offline
| Олежа, я ж без претензий. все что знаю, расскажу 
|
| |
| |
| Гоша | Дата: Понедельник, 18.05.2009, 17:38 | Сообщение # 32 |
 Старожил форума odessahunting
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 1329
Статус: Offline
| Тут немного вспоминали перепелов, пробую вставить фото:
Поошлогоднее открытие охоты.
[color=red]Здесь должно быть фото перепелов.[color=gray]
Класно,получилось! 
О не получилось 
Тоже пишет запрещённые ББкоды
Что это?
Все в жизни взаимосвязано : живешь - хочется выпить, выпил - хочется жить.
|
| |
| |
| Борисович | Дата: Понедельник, 18.05.2009, 18:59 | Сообщение # 33 |
 Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 661
Статус: Offline
| Так еще готовлят фазана по королевски!
Подвешивают его за хвост на сквознячке пока не упадет,а потом готовится.Но тоже есть ньюанс,фазан должен быть бит чисто,иначе завоняется.
|
| |
| |
| Gurza | Дата: Понедельник, 18.05.2009, 19:00 | Сообщение # 34 |
 Старожил форума odessahunting
Группа: Адекватный администратор
Сообщений: 2698
Статус: Offline
| Ребята! Тема про лысуху! Если кто забыл......
Плавни и болото-вот моя охота! 
|
| |
| |
| Gusar | Дата: Суббота, 25.07.2009, 23:07 | Сообщение # 35 |
|
Наш человек!
Группа: Пользователи
Сообщений: 93
Статус: Offline
| Рецепт шашлык из лысухи.
С лысух снимаеться шкура, разрезаеться вдоль грудки и немного выворачиваеться. Береться молоточек и отбиваються окорочка и грудинка. Все это пересыпаеться приправой для шашлыка, после досаливаеться и доперчиваеться по необходимости. Тушки ложаться в нержавеющую посуду и заливаються красным полусухим вином. Все это ложиться в холодильник и маринуеться пару дней. На практике у нас замачивалась в воскресенье, а в пятницу жарилось. И самое главное как жарить, расказываю секрет: береться сначала одна шпажка протыкаеться ею сначала окорочек-нога, а дальше протыкаеться крылышко. Потом береться вторая шпажка и проделываться таже процедура с другой стороны. Скажу свое мнение такого объеденья давно не кушал. В прошлом году попробовали и каждый раз перед охотой жарим таким образом. Попробуйте не пожалеете.
Друг в беде не бросит, лишнего не спросит
|
| |
| |
| vito | Дата: Суббота, 02.01.2010, 23:58 | Сообщение # 36 |
 Матёрый охотник
Группа: Проверенные
Сообщений: 213
Статус: Offline
| Cегодня был с успехом опробован рецепт приготовления лысухи по рецепту Филина.
Серега, получай большой плюс и мешок респектов с уважухой!!!
Всем рекомендую! 
|
| |
| |
| филин | Дата: Четверг, 07.01.2010, 09:46 | Сообщение # 37 |
 Следопыт
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 453
Статус: Offline
| ЛЫСУХА ПО-ДОМАШНЕМУ Лыска как и болотная курочка была королевской дичью! У нее очень нежное и мягкое мясо молчу уже за пупки(деликотес) действительно у нее есть спицифический запах ,но унас есть приправы и специи, хотя иногда можно и без них. На охоте каждую вблизь летящую лысуху встречаювыстрелом! Затем снимаю шкуру, вымачиваю с уксусом , около суток ,меняю при этом воду как можно чаще. В кипяток кладу кусками дичь, даю закипеть, и сливаю воду . Затем заливаю куски кипятком солю и ставлю на МЕДЛЕННЫЙ огонь тушиться примерно 1-1,5ч ,затем воду сливаю. Беру казан ,обжариваю на раст масле нарезаный соломкой лук , когда он обжарился добовляю сливочное масло гр100-150 , чеснок немного и выкладываю тушенное мясцо соль перец перемешал осторожно, протушили еще5мин выдавили хорошо чеснок и через пару минут наша КОРОЛЕВСКАЯ лыска готова! Приятного аппетита!!!!
ни пуха ни пера!
|
| |
| |
| Гоша | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:10 | Сообщение # 38 |
|
Старожил форума odessahunting
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 1329
Статус: Offline
| Так после того как сварил, ты ещё и обжариваешь мясо?, а то я что то не понял.
Все в жизни взаимосвязано : живешь - хочется выпить, выпил - хочется жить.
|
| |
| |
| drakon | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:18 | Сообщение # 39 |
 Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 579
Статус: Offline
| филин, !!!
Ты негодяй ,ты бы ещё чмокать на фотографии начал !
Я не могу.... хочу такую-же жареную гидро-ворону ! : 
|
| |
| |
| Гоша | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:19 | Сообщение # 40 |
|
Старожил форума odessahunting
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 1329
Статус: Offline
| А, я их тоже никогда не стрелял, теперь попробую!
Все в жизни взаимосвязано : живешь - хочется выпить, выпил - хочется жить.
|
| |
| |
| филин | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:30 | Сообщение # 41 |
|
Следопыт
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 453
Статус: Offline
| Quote (Гоша) А, я их тоже никогда не стрелял, теперь попробую!
И невздумай!!! 
Как трофей лыска неважная,а в кулинарии-ЭТО БОМБА!
ни пуха ни пера!
|
| |
| |
| Гоша | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:33 | Сообщение # 42 |
|
Старожил форума odessahunting
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 1329
Статус: Offline
| У меня трофеи, для того, чтобы стать предметом кулинарии,
Так, что теперь, лысухам конец 
Все в жизни взаимосвязано : живешь - хочется выпить, выпил - хочется жить.
|
| |
| |
| филин | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:39 | Сообщение # 43 |
|
Следопыт
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 453
Статус: Offline
| Наздоровье!Quote (Гоша) Так после того как сварил, ты ещё и обжариваешь мясо?
Да!
Quote (Гоша) Так, что теперь, лысухам конец
Наздоровье! Норму отстрела знаеш?
ни пуха ни пера!
|
| |
| |
| Гоша | Дата: Четверг, 07.01.2010, 11:49 | Сообщение # 44 |
|
Старожил форума odessahunting
Группа: Справедливый Модератор
Сообщений: 1329
Статус: Offline
| Напишу в личку
Ну, а если народ не знает, то могу и им написать в личку,
 а лучше, на первой странице приказ!
Все в жизни взаимосвязано : живешь - хочется выпить, выпил - хочется жить.
Сообщение отредактировал Гоша - Четверг, 07.01.2010, 11:49 |
| |
| |
