|
Как правильно ощипывать пернатых?
|
|
| Sanchaz | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 11:38 | Сообщение # 46 |
 Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 460
Статус: Offline
| отбросте эстетику, просто чистый расчет. что в утке можно есть? мясо только на груди и ножки. спина - там только кости! нет там мяса...
второй аргумент, немаловажный. это паразиты, которые встречаются в утках, их видно только под кожей, т.е. можно приготовить утку в духовке и не заметить паразитов. поэтому я всегда снимаю шкуру.
|
| |
| |
| pontik | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 17:15 | Сообщение # 47 |
 Промысловик
Группа: Адекватный администратор
Сообщений: 774
Статус: Offline
| Видео конечно жесть. Но это реальность. Столько, сколько они стреляют просто попатрать не реально.Quote (Sanchaz) мясо только на груди и ножки. спина - там только кости!
согласен.
Quote (Sanchaz) немаловажный. это паразиты, которые встречаются в утках
Никогда об этом не думал....
В жизни только два любимых увлечения - женщины и охота! :)
|
| |
| |
| Борисович | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 17:49 | Сообщение # 48 |
 Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 661
Статус: Offline
| Quote (Гоша) А видео вообще варварское.
Quote (Maksol) Не то слово!
Саня! Как то не по себе от увиденного.....
Чистоплюи.....
Никто не расплакался????
Quote (pontik) Столько, сколько они стреляют просто попатрать не реально.
Соглашусь!Это элементарный конвеер.
Quote (Sanchaz) можно приготовить утку в духовке и не заметить паразитов. поэтому я всегда снимаю шкуру.
Паразиты при такой температуре погибают и на вкус довольно таки вкусные,если правильно замариновать!????
Единственный момент,я очень люблю ножки,крылышки и поджареную шкурку.По этому приходится щипать
Сообщение отредактировал Борисович - Воскресенье, 01.11.2009, 18:03 |
| |
| |
| Sanchaz | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 17:57 | Сообщение # 49 |
|
Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 460
Статус: Offline
| Борисович, зайди почитай , посмотри  http://talks.guns.ru/forummessage/14/358660.html
думаю изменишь свое мнение
|
| |
| |
| Борисович | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 18:11 | Сообщение # 50 |
|
Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 661
Статус: Offline
| У них что белок другой формулы???
Мясо как мясо,главное чтоб в зубах не застревало!
|
| |
| |
| Охотник | Дата: Воскресенье, 01.11.2009, 18:35 | Сообщение # 51 |
|
Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 353
Статус: Offline
| М-да, серьёзно...  Глисты (ленточные) находил в перепелах. В этом году нашел в одной дикой горлице. Добавлено (01.11.2009, 18:35)
---------------------------------------------
Quote (Борисович) Единственный момент,я очень люблю ножки,крылышки и поджареную шкурку. Аж слюни потекли... У нас к добытой дичи очень бережное отношение. Если сильно разбил трофей (что случается крайне редко), то все равно стараешься оставить как можно больше мяса (даже с перепела). А на видео - в отходы чуть-ли не половину тушки птицы... Даже смотреть больно! 
|
| |
| |
| John | Дата: Вторник, 03.11.2009, 13:39 | Сообщение # 52 |
 Охотник
Группа: Проверенные
Сообщений: 122
Статус: Offline
| Дичь, которая пролежала несколько дней в пере, легче ощипать, если тушку обдать крутым кипятком. Так же следует поступать с дичью, которая хранилась в пере в мороженом состоянии.
Перед тем как опалить тушку, ее следует натереть мукой, тогда оставшиеся мелкие перья и пух обсохнут и поднимутся дыбом. Вместо опаливания можно счищать оставшиеся перья и пух, натирая тушку куском свиного сала, завернутым холщовую ткань. С нырковых уток и лысух рекомендуется снимать кожу вместе с перьями, а затем тщательно очищать тушку от подкожного жира, так как именно в нем содержится неприятный запах ворвани.
Охотник - человек, отстаивающий свою любовь к природе с оружием в руках
|
| |
| |
| Охотник | Дата: Вторник, 03.11.2009, 17:33 | Сообщение # 53 |
|
Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 353
Статус: Offline
| Quote (John) Вместо опаливания можно счищать оставшиеся перья и пух, натирая тушку куском свиного сала, завернутым холщовую ткань. С нырковых уток и лысух рекомендуется снимать кожу вместе с перьями, а затем тщательно очищать тушку от подкожного жира, так как именно в нем содержится неприятный запах ворвани. Весьма спорные вещи. 
|
| |
| |
| drakon | Дата: Четверг, 10.12.2009, 22:32 | Сообщение # 54 |
 Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 579
Статус: Offline
| Quote (алладин) я так понял что скубать только на улице
Можно и в квартире, если поставить пружиную китайскую палатку и щипать в ней. Лененград брось в эфир ссылку на шайтан-машинку.
|
| |
| |
| vvvleningrad | Дата: Четверг, 10.12.2009, 22:51 | Сообщение # 55 |
 Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 637
Статус: Offline
| http://www.cabelas.com/cabelas....JS=true
шайтан-приборчик
|
| |
| |
| Sanchaz | Дата: Четверг, 10.12.2009, 22:53 | Сообщение # 56 |
|
Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 460
Статус: Offline
| трудно представить как он работает.
хорошо б на видео глянуть 
|
| |
| |
| Gurza | Дата: Четверг, 10.12.2009, 23:01 | Сообщение # 57 |
 Старожил форума odessahunting
Группа: Адекватный администратор
Сообщений: 2698
Статус: Offline
| Quote (Sanchaz) орошо б на видео глянуть wink Типа так
Плавни и болото-вот моя охота! 
|
| |
| |
| vvvleningrad | Дата: Воскресенье, 13.12.2009, 12:35 | Сообщение # 58 |
|
Промысловик
Группа: Проверенные
Сообщений: 637
Статус: Offline
| Специально для качкобоев и гусебоев! Шайтан-машинка в действии!
Довольно оперативно получилось. Правда ролик с rutube почему-то удалили,сейчас попробую на youtube скинуть .
Сообщение отредактировал vvvleningrad - Воскресенье, 13.12.2009, 15:31 |
| |
| |
| Sanchaz | Дата: Воскресенье, 13.12.2009, 17:42 | Сообщение # 59 |
|
Следопыт
Группа: Проверенные
Сообщений: 460
Статус: Offline
| прикольно! 5 минут и вроде почти готова.
если закрепить дрель, то можно и одному справиться, и будет наверное удобнее даже.
теперь смысл понятен, наверное нужно стремиться к такому как Виталик видео выложил.
с чаном куда просто кидаешь утку и вынимаешь уже ошкубленную.
|
| |
| |
| Gurza | Дата: Воскресенье, 13.12.2009, 17:46 | Сообщение # 60 |
|
Старожил форума odessahunting
Группа: Адекватный администратор
Сообщений: 2698
Статус: Offline
| Quote (Sanchaz) чаном куда просто кидаешь утку и вынимаешь уже ошкубленную. Но это только для тех , кто живёт в частном доме!
Плавни и болото-вот моя охота!
|
| |
| |
