первый шум и воду сливаем,заливаем снова водой и ставим вариться до полной готовности( пока мясо не станет отходить от кости)

затем берём стульчик и садимся на него,чтобы выпить бутылочку-другую пивка,пока варится зайчик

или садим на него сторожа для разгона соседей и другой живности,которые могут сбежаться на запах

пусть отрабатывает свою порцию каши с косточкой

в самом конце добавляем лавровый лист,пару горошин перца,соли - чтобы получился смачный бульончик

мясо отдельно и бульон отдельно переливаем(а не выливаем) в чистую посуду

Сняв мясо с костей,на мясорубке перемалываем его вместе с поджаренным луком

затем в миксере всё сбиваем в однородную массу , при этом добавляя бульон, до консистенции густой сметаны,плюс специи по своему вкусу

берем любую удобную форму и выкладываем ее дно полосками сала

заполнив форму образовавшейся массой ставим ее в духовку

га 35-40 минут при температуре 200 градусов или до образования такой вот корочки

пока горячее выкладываем на блюдо

печеную картошечку с салом можно сделать параллельно с паштетом

украшаем паштет острым перчиком чили,огурчиками и помидоркой

и ставим на стол - Смачного всем

з.ы.как же я вам всем не завидую - я уже попробывал, таки да получился
p/s/ рецептом поделилась жена Дракоши -